Bonarda dell’Oltrepò Pavese Alcova 2014

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2015


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: croatina
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CONTE VISTARINO – Cantine Conte Carlo Giorgi di Vistarino
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Si presenta con una bellissima spuma purpurea, e un liquido concentrato, poco trasparente. Mostra al naso un profilo olfattivo franco e pulito, contraddistinto da una iniziale vinosità, a cui segue un frutto deciso, di amarena, di lampone, di ciliegia sulla torta, di mandorla. Bocca asciutta, con lieve residuo zuccherino, fresca e vivace grazie all’acidità, e all’insieme tannino/effervescenza. Il finale è prevalentemente tannico, polposo di ciliegia sfranta tra le dita, ammandorlato senza sconti. Caratteristiche che ne fanno un vino da abbinare a cibi piuttosto grassi, quali antipasti a base di salumi freschi e stagionati, paste con ripieni e sughi saporiti, carni bianche e rosse al forno con patate. Servito a 12°C circa, in calici non troppo ampi, onde esaltarne la spumosità al momento della mescita.

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