Barolo Roggeri 1997

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2003


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: CIABOT BERTON – Azienda Agricola Oberto Marco
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Colore granato intenso e di buona compattezza, fin quasi all’unghia. Al naso sopraggiunge poco a poco, bisognoso di ossigenazione per aprire il suo importante ventaglio odoroso. Manifesta il suo spessore con importanti sfumature di viola e rosa, fruttate di ribes nero e mirtillo, poi mora di gelso, prugna, screziature di rabarbaro che si fondono a note minerali ed eteree, richiami al cuoio, alla liquirizia, al cioccolato, al goudron. Col passare dei minuti il bouquet cresce sempre più in complessità, mettendo in risalto una materia di primordine. L’impatto gustativo non è meno affascinante, mostra tutto il calore e l’energia dell’annata, con un corpo importante, a tratti austero e al contempo suadente, morbido e generoso. I tannini sono quasi perfetti, vellutati, la loro astringenza è assolutamente ben controllata, l’acidità, nonostante la stagione calda, è ben presente e assicura un grande equilibrio e notevole predisposizione ad un buon invecchiamento. Nel deglutirlo se ne percepisce la forza, la profondità, l’eleganza del terroir, in un intenso turbinio di note fruttate e balsamiche, di china e cacao, lungo, continuato, appagante. Servitelo a 18° nei classici calici panciuti da Barolo, con cinghiale stufato, con gli stracotti, i salmì, i civet, i brasati, cioè con carne di selvaggina da pelo cotta a lungo in sugo ristretto.

RECENTI

  • Riviera Ligure di Ponente Pigato Albium 2015

    Riviera Ligure di Ponente Pigato Albium 2015

  • Riviera Ligure di Ponente Vermentino Vigna Sorì 2016

    Riviera Ligure di Ponente Vermentino Vigna Sorì 2016

  • Riviera Ligure di Ponente Pigato Cygnus 2016

    Riviera Ligure di Ponente Pigato Cygnus 2016

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani