Barolo Cannubi 1999

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2005


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: CASCINA ADELAIDE – di Amabile Drocco
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Avevo già avuto modo di apprezzarlo nell’edizione 2003 di Alba Wines Exhibition e mi fa piacere ritrovarlo in ottima forma dopo oltre due anni. Il colore è un bel granato con ricordi ancora rubini, non concentrato ma di bella luminosità. Desidero segnalare il fatto che, al contrario della maggior parte dei produttori di Barolo, a Cascina Adelaide si utilizza una buona percentuale della varietà “rosé” di nebbiolo, che dà vini non corposi ma con maggiore finezza di profumi e un colore più “giovanile”. Al naso mostra una bella speziatura, con note di tabacco e chiodi di garofano, poi un frutto dolce e maturo, ciliegia e prugna in particolare, infine cenni di liquirizia su uno sfondo floreale di rose appassite. In bocca non è giocato sulla potenza bensì sulla bevibilità e morbidezza, pur presentando un tannino ancora energico. Appena amarognolo nel finale, lungo e ben fatto.

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