Barbera del Monferrato Rossa d’ocra 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2016


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASCINA LA MADDALENA – Azienda Agricola
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Cristallino, dal colore rosso rubino tendente al granato, di buone concentrazione e consistenza. All’olfatto, sotto un velo floreale di viola candita, affiora con buona intensità un bel fruttato di ciliegia e mora; con il passare dei minuti la ciliegia evolve verso l’amarena, poi si fa quasi caramella inglese, accompagnata da speziature assieme dolci e piccanti di vaniglia e pepe rosa. Contesto mediamente intenso e complesso, qualità fine. Sotto al palato si conferma di giusto corpo, in equilibrio tra morbidezza ed acidità, dal tannino discreto e quasi morbido. Nel finale, decisamente fruttato, ritornano le sensazioni di caramella e spezie dolci, qualitativamente ineccepibili. Si abbina egregiamente a primi piatti complessi quali gli agnolotti al ragù o risotto alla salsiccia, oppure a secondi piatti di carni rosse grigliate o appena scottate in forno, formaggi a media stagionatura.

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