Barbera d’Alba Madunina 2005

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2016


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BATTAGLIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Rubino intenso con venature purpuree. Al naso presenta un frutto pieno e avvolgente, ciliegia, prugna e mora in confettura, ricordi di cacao. Al palato è intenso, molto corrispondente, sorretto da buona acidità e tannino fine e delicato, il frutto è maturo ma non cede a dolcezze stucchevoli, al contrario rimane vivo proprio grazie alla freschezza che lo supporta. Gianluca Battaglio, pur prediligendo l’uso del legno, riesce a trovare la giusta misura per non renderlo mai invasivo, tanto da consentire a ciascun vitigno di rimanere integro nelle proprie caratteristiche. Servitela con agnolotti al brasato, rigatoni allo stracotto di manzo, stufato con cipolline, boeuf bourguignon, formaggi di media stagionatura.

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