Barbaresco Riserva Casot 1996

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2000


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo (varietà lampia, michet e Rosè)
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: NADA GIUSEPPE – Azienda Vitivinicola Giuseppe Nada
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Esame visivo: Cristallino, bel granato luminoso con ricordi rubini ed unghia quasi aranciata; si denota una buona trasparenza. Consistente. Esame olfattivo: La buona intensità e persistenza consentono di percepire sfumature di viola mammola, ciliegia, prugna non matura, una punta di speziatura e un carattere un po’ selvatico che ricorda il cuoio. Nel complesso i profumi sono interessanti e di buona tipicità. La qualità è fine. Esame gustativo: Secco, caldo, l’elevato grado alcolico non è prevaricante, consentendo di percepire una buona freschezza, tannini nervosi ma non polverosi, una certa sapidità, buona morbidezza ed una struttura ben bilanciata. Il corpo è pieno, non pesante, l’equilibrio è quasi perfetto. La P.A.I. è lunga e soddisfacente, conferma le sensazioni percepite all’olfatto. Qualità corrispondente. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: La parte del leone la fa l’esame gustativo, dove il vino guadagna in ricchezza espressiva e complessità, confermando questo Barbaresco come vino di buona levatura, in grado di crescere verso profumi terziari più marcati, grazie a tannini di buona qualità e ad un corredo di freschezza di tutto rispetto. E che dire del prezzo: per chi normalmente ritiene cara questa tipologia, è prontamente smentito, siamo intorno alle 25.000 lire e senza perdere in qualità! Provatelo. Abbinamenti: Come sempre, questo Barbaresco Riserva richiede piatti di una certa importanza e struttura, privilegiando carni rosse da pelo, ma anche da piuma e, perché no, provatelo con formaggio stagionato piemontese.

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