Barbaresco Pajé 2012

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2015


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BOFFA CARLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


E’ facile trovare l’azienda di Carlo Boffa, basta entrare a Barbaresco e, lungo la via principale, dirigersi verso la torre, la incontrerete per forza. Il vino nasce da poco più di un ettaro di vigna nel cru Pajé, una delle menzioni più piccole di Barbaresco, che condivide con Roagna e Produttori del Barbaresco. Il 2012 ha colore granato classico, naso molto fine e piacevole sebbene restio ad aprirsi, piccoli frutti, liquirizia dolce. Al palato è interessante, buona tessitura e un tannino ancora duro, di carattere, finale molto sapido e dinamico con un bel ritorno fruttato. Degustato in occasione di Nebbiolo Prima 2015.

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