Barbaresco 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2011


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: SALVANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Quello che non si può fare a meno di notare nei vini rossi di questa azienda è la carica espressiva di ciascuno, sono vini che non passano inosservati, hanno una dolcezza e una verve gusto-olfattiva davvero impressionante. Non fa eccezione questo Barbaresco maturato in botti di rovere da 25 Hl per quasi 2 anni e mezzo, dal colore granato classico di buona concentrazione e bouquet che propone un mazzetto di viole e rose, un trionfo di frutta rossa dove traspare con chiarezza la ciliegia in confettura, ma anche l’amarena e il lampone, poi liquirizia, ginepro, leggere sfumature ematiche, grande dolcezza e consistenza. In bocca è quasi speculare, con un tannino davvero pregevole, già ben integrato sebbene deciso come solo quello del nebbiolo sa essere, freschezza e sapidità, polpa, buona persistenza e una piacevolezza tipica delle annate un po’ più calde, che consentono di produrre vini più pronti seppur longevi. A bicchiere vuoto torna evidente la nota floreale. Quattro chiocciole alte.

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