Amabile 2004

Degustatore: laVINIum Valutazione: @
Data degustazione: 08/2005


Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: BRAGGIO VINI – Azienda Agricola di Francesco Braggio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Questo “Amabile”, ottenuto da uve dolcetto, presenta un colore rubino di media intensità. Al naso esprime una discreta fruttosità, anche se alcuni sentori non proprio puliti ne limitano la piacevolezza. All’assaggio migliora, proponendo un tannino abbastanza fine e non aggressivo, buona vena acida e un frutto più nitido (si riconosce la ciliegia e l’amarena). Buona la persistenza, corrispondente, leggermente ammandorlata e abbastanza lunga. Servitelo attorno ai 16° C con antipasti di carne alla piemontese, terrine di selvaggina da piuma, tagliolini al ragù di cappone, anguilla alla griglia, punta di vitello al forno.

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