Alto Adige Cornell Moscato Rosa Rosatum 2010

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2014


Tipologia: DOC rosato dolce
Vitigni: moscato rosa
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: COLTERENZIO – SCHRECKBICHL
Bottiglia: 500 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Questo moscato rosa proposto in bottiglia da 500 ml, viene vinificato in due momenti separati: una parte viene raccolta il più tardi possibile (vendemmia tardiva), lasciata macerare sulle bucce e vinificata in acciaio. L’altra parte invece, dopo essere vendemmiata, viene riposta in piccole cassette e lasciata appassire in stanze ventilate fino al raggiungimento del grado zuccherino desiderato. Terminate le rispettive fermentazioni, le due parti vengono assemblate e lasciate ad affinare in serbatoi d’acciaio per un paio di mesi (prima dell’imbottigliamento). Le rese sono davvero molto basse, circa 12 ettolitri per ettaro, a tutto vantaggio di una maggiore concentrazione di profumi e aromi. Presenta un colore granato trasparente, molto particolare per gli accenni rubini nel cuore del calice. Il bouquet richiama subito i petali di rosa macerati e glassati, si accostano note di ciliegia e lampone in confettura, leggera speziatura di tabacco e cioccolato. E’ al palato che mette in mostra tutta la sua stoffa, mostrando un bel corredo fruttato e una dolcezza contenuta, sapidità e buona freschezza; il finale comunica ancora la delicata speziatura e cioccolatino alla ciliegia.

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