Albana di Romagna Secco 2002

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2003


Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: albana
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: GUARINI – Azienda Agricola di Guido Guarini Matteucci
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


L’Albana secco presenta nel calice bei riflessi luminosi, cristallini, il colore è giallo paglierino carico con accenni dorati che fanno pensare alla buccia dell’uva nella fase matura. Al naso mette in evidenza con buona intensità belle nuances di pesca gialla che tende al maturo, compensate successivamente da riverberi agrumati e da un sottofondo di mandorla tostata, il tutto avvolto in un delicato bouquet floreale. Nell’assaggiarlo se ne apprezza immediatamente la dote di freschezza e piacevolezza; la salivazione è intensa e stimola l’appetito. Una tenue sapidità ne incrementa positivamente l’equilibrio e la serbevolezza. L’impatto al gusto mette in risalto una giusta alcolicità e una discreta struttura, mentre il frutto esprime bene le caratteristiche del vitigno, riproponendo i toni di pesca, limone e mandorla. Servito a 8-10° è ideale per frutti di mare crudi, carpaccio di pesce, sashimi, creme di verdure, risotto alla pescatora con zucchine, risotto con funghi prataioli, spaghetti con le vongole, insalata nizzarda, ratatouille, verdure ripiene di magro al forno.

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