Aglianico del Vulture Il Sigillo 2005

notsigilDegustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2011


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: CANTINE DEL NOTAIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Terza prova per il vino più “estremo” di casa Giuratrabocchetti, un aglianico in purezza caratterizzato da una struttura imponente e da uno stile moderno ma pur sempre radicato al territorio. Il millesimo 2005 è caratterizzato, come sempre, da un colore rubino profondo e pressoché impenetrabile; il ventaglio di profumi è intenso e avvolgente, caratterizzato da toni di confettura di mirtilli e gelsi neri, con sventolate di cioccolato su uno sfondo che richiama agrumi canditi. Le sensazioni olfattive continuano abbracciando la sfera speziata: ginepro, cannella, radice di liquirizia e sentori di sottobosco, muschio, felce, fogliame umido. L’assaggio rivela una freschezza ancora piena che sostiene e affina le componenti più morbide fornite dalla ricca polpa fruttata e dall’alcol, mentre il tannino occupa un ruolo importante senza frenare la piacevolezza e l’equilibrio già notevole del prodotto. Mi sembra che stia trovando una misura e una precisione sempre più convincenti, nella prima versione, forse penalizzato da un’annata non facile come la 2003, appariva più pesante, opulento, a tratti eccessivo. Così non posso dire di questa versione, che mostra un corredo espressivo molto equilibrato e una trama più elegante.

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