A.A. Sauvignon Palladium 2001

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2002


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: K. MARTINI & SOHN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Ancora esempio di eleganza ed attinenza alle caratteristiche tipiche del vitigno e del territorio. Eleganza e misurata potenza in questo sauvignon dai profumi che si basano su un impatto di note vegetali elegantissime: l’immancabile foglia di pomodoro, il peperone giallo e le erbe aromatiche dolci e fresche quali salvia e menta. Poi appena lo si ossigena un po’, ecco affiorare il frutto, suadente ed esotico, di ananas e di frutto della passione, poi un nonsocché di dolce e di morbido. Tra lingua e palato ritroviamo immediatamente quest’ultima sensazione, la morbidezza, sorretta da nerbo acido vivace e da buona sapidità. Il frutto e le erbe appagano il degustatore e scorrono via vivaci lasciando nel retronaso il loro ricordo cremoso, dolce e fresco, che invita al rinnovo dell’esperienza. Contesto vicino all’eccellenza. Ha, come il fratello della scorsa vendemmia, lunga vita davanti a sé, cinque anni di soddisfazioni per noi, ad iniziare da subito. Un rapporto qualità/prezzo da vero campione, lo si trova sugli scaffali delle enoteche a circa 8 Euro. Da bersi fresco, stappando al momento di servire, in bicchieri per vini bianchi di corpo. Abbinatelo ad antipasti di pesce affumicato, salmone e pesce spada, preparazioni di pesce alla griglia condito con salse alle erbe fini, primi piatti in bianco saporosi, spaghetti alla carbonara o mezze maniche alla gricia.

RECENTI

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

    Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

  • Prosecco Extra Dry

    Prosecco Extra Dry

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani