A.A. Sauvignon Lahn 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2000


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: ST. MICHAEL-EPPAN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino con lievi nuances verdoline, quasi consistente (lacrime abbastanza fitte e grasse). Esame olfattivo: Buona intensità e persitenza, il vino è ancora giovane, ma sono già evidenti note di sambuco, pesca noce, mela verde e miele. Esame gustativo: il vino è asciutto, caldo e di buon equilibrio, anche se non ancora perfetto in quanto le note verdi fanno capolino anche al gusto, indice di una certa giovinezza. E’ intenso e di buona persitenza, senza alcun retrogusto fastidioso. Stato evolutivo: Giovane/pronto. Giudizio finale: Fa parte della linea intermedia di questa splendida cantina altoatesina, cioè la “Selezioni” ma è davvero vicino al fratello maggiore, il Sanct Valentin (vedi Scheda); aspettate anche un anno prima di inaugurarlo, non potrete che trarne vantaggio. Provatelo con dei cannelloni ripieni di verdure, con pesce lievemente salsato o accompagnato da patate lesse e asparagi.

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