A.A. Pinot Bianco Lamm 2001

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 09/2002


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: pinot bianco
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: K. MARTINI & SOHN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: fino a 5,00 euro


Un vino luminoso, cristallino, giallo paglierino chiaro, netto e vivace, rattrappisce sulle pareti del bicchiere formando archetti mediamente fitti che scendono in larghe lacrime. L’impatto con il naso è fresco, vegetale di foglia di pomodoro, floreale di fiori bianchi di acacia e biancospino, fruttato di mela e mandorla verde. Con l’ossigenazione si avvertono profumi dolci di miele di acacia. Finissimo. In bocca si conferma fresco e morbido insieme, di pronunciata sapidità, si lascia bere con facilità gratificando con il suo gusto acidulo di mela verde che si avverte a lungo anche dopo la deglutizione. Ancora un vino fresco ed elegante, perfettamente equilibrato, di medio corpo e facile beva e dal rapporto qualità/prezzo entusiasmante. Da servirsi fresco, ad inizio pasto o anche in aperitivo, a 10° circa in calici di media ampiezza con la classica forma a tulipano. Ottimo con dei rouleaux aux asperges (asparagi cotti a vapore, avvolti in prosciutto o speck, serviti con un poco di maionese), perfetto anche con antipasti di mare, preparazioni semplici di pesce cucinato al vapore.

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