A.A. Muller Thurgau 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2001


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: muller thurgau
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: ST. MICHAEL-EPPAN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Note: Le uve provengono da vigneti situati a 550/600 m. di altitudine, nei comuni di Appiano, Caldaro e Bolzano. Il terreno è di medio impasto. La vendemmia è effettuata con raccolta manuale. Fermentazione in acciaio inox. Esame visivo: Cristallino, colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, di media consistenza. Esame olfattivo: Decisamente particolare ed intenso nei profumi, con note di menta, mandorla fresca, mela verde, banana, seguite da ricordi di fieno; buona anche la persistenza. La qualità è senz’altro fine, si percepisce la perfetta tecnica di vinificazione. Esame gustativo: Secco, asciutto, con un discreto corpo, buon apporto acido-sapido; è già equilibrato; in bocca restituisce quanto proposto all’olfattiva, appena inferiore nell’intensità (ma non si può chiedere di più!). Il finale è pulitissimo, con la mandorla che ritorna piacevolissima. La qualità è davvero esemplare. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Si tratta di uno dei migliori Müller Thurgau in circolazione; Hans Terzer, l’enologo e kellermaister di questa eccezionale cantina sociale, ha fatto un ottimo lavoro, già nella selezione delle uve dei conferitori. Raramente capita di degustare un vino da questo vitigno (incrocio di Riesling e Sylvaner), così esplosivo negli aromi, da sembrare quasi un moscato. E’ senz’altro il suo punto di forza, che lo rende irresistibile, godibilissimo. Abbinamenti: E’ d’obbligo abbinarlo a pesce crudo, crostacei, polpo lesso ecc

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