A.A. Gewurztraminer Aimé 2002

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2003


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: gewürztraminer
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: GIRLAN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Uno di quei vitigni dai quali possono nascere vini preziosi o decadenti, a seconda delle annate e dell’esperienza dei produttori. Un vino che può esaltare o dare stucchevolezza, a seconda se si è riusciti ad equilibrarne la dolcezza e l’acidità, la componente alcolica e i profumi. Insomma un vino non facile, che pochi e in poche zone al mondo riescono a produrre con le caratteristiche migliori. E l’Alto Adige è senz’altro la regione italiana che offre i migliori risultati con questa tipologia. Il Gewurztraminer Aimé della Cantina di Cornaiano si offre nel calice con un bel coloro vivo, dorato chiaro, vivace, con sfumature ancora verdoline a garantirne il recente imbottigliamento. Al naso è subito riconoscibile dal suo intenso bouquet floreale di rosa e gelsomino, arricchito da nuances di cinnamomo, ginger e lychees, uva passa, miele, mandorla dolce. All’assaggio è tra abboccato e amabile, si sente la componente zuccherina ma è contenuta, non stucchevole, un fondo discretamente sapido e minerale lo rende particolarmente piacevole ed equilibrato. Ritorna il frutto carezzevole ed esotico, il finale è lungo con bei ricordi appena ammandorlati. Servitelo a 12° in calici del tipo “Alsace” della Riedel con salmone affumicato, speck, scampi in insalata, antipasti misti di mare, pennette al sugo rosa, spaghetti ai cannolicchi, risotto ai crostacei, spiedini di gamberoni, orata al forno, formaggi stagionati e leggermente affumicati.

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