Amarone della Valpolicella Classico 1995

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2000


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 80%, rondinella 10%, molinara 5%, sangiovese 5%
Titolo alcolometrico: 145 %
Produttore: ZENATO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Esame visivo: Quasi cristallino, rosso rubino tendente al granato, lacrime che ben si incollano ai bordi del bicchiere e scendono fitte, lente e tonde: consistente o quasi. Esame olfattivo: Impatto intenso e di notevole durata nell’allontanare il bicchiere dal naso e riavvicinarlo. Si coglie un buon frutto di uva appassita, di fichi secchi, di visciola sotto spirito e cioccolato (ci piace fare il paragone con il Mon Cheri’), ma c’e’ anche del tostato di cacao in polvere e caffe’ torrefatto; una punta di fume’ e del buon tabacco da pipa; lieve speziatura di pepe nero. Alla lunga quel tannino dolce e qualche sensazione floreal/balsamica ci ricorda i fiori di camomilla. Le sensazioni sono fini ed accattivanti, sfiorano l’eccellenza. Esame gustativo: Secco, caldo, e di giusta morbidezza, in un complesso di sana robustezza il tannino, ben presente tra lingua e palato, altrettanto bene si amalgama con una acidita’ ancora spiccata che ben bilancia le sensazioni morbide. E’ lunga e piacevole la persistenza gusto-olfattiva, che ricalca le sensazioni regalateci all’olfatto. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Equilibrio nella potenza, innovazione nel rispetto della tradizione, fanno di questo amarone un vino che sfiora l’eccellenza in virtu’ di questo sano equilibrio tra tutte le sue componenti e di una grande armonia e corrispondenza sotto i tre aspetti della degustazione. Cacciagione, arrosti e formaggi stagionati ne saranno compagni perfetti.

RECENTI

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

    Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

  • Prosecco Extra Dry

    Prosecco Extra Dry

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani