Alto Adige Chardonnay Riserva Doran 2023
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 10/2026
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CANTINA ANDRIANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 36 a 44 euro
Come avevo raccontato nel precedente articolo sul Sauvignon Andrius, ci troviamo su terreni argillosi di roccia calcarea proveniente dal gruppo del Mendola, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca, ricca di porfidi quarziferi.
Le rese sono sempre contenute e si aggirano sui 40 hl/ha secondo l’annata.
Il vino fermenta in tonneaux, la malolattica e la maturazione sui lieviti si svolgono in tonneaux per un anno; a fine percorso le diverse partite vengono assemblate e il vino affina in bottiglia per almeno 3 mesi.
Colpisce subito come questo, ma anche gli altri bianchi di Andrian, abbiano brillanti doti di freschezza e un corpo che punta più all’eleganza che all’opulenza. Ciò non toglie che di materia ne ha da vendere, ma gestita molto, molto bene.
Il bouquet richiama delicatissime sfumature boisé e di affumicato, per lasciare presto spazio a sentori di mango, pepe bianco, agrumi maturi, ananas, melone, pesca Royal Glory, sbuffi di melata.
Al palato rivela carattere, struttura (del resto è una riserva), senza però eccedere ma mantenendosi su un piano di grande godibilità grazie anche a una spiccata freschezza, valori che ne esaltano il sorso e lo portano a conquistare la quinta chiocciola.