Cibo e Cultura
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Gen- 2016 -18 Gennaio
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Ott- 2015 -20 Ottobre
La Schnitzel, una specialità mitteleuropea a cui non possiamo resistere
Ho la fortuna di avere un’amica, o meglio, ho la fortuna di avere un’amica tedesca. Di più! Ho la fortuna…
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Set- 2015 -23 Settembre
La crisi del comparto lattiero-caseario: dubbi e prospettive
Non molto tempo fa ho avuto l’occasione di visitare il magazzino di stagionatura di uno dei formaggi più conosciuti in…
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10 Settembre
Un’esperienza sensoriale unica: il tartufo “Puro” de La Perla di Torino
Tempi cupi, clima sempre più bizzarro e violento, esodi di massa, risvegli mai sopiti di xenofobia e razzismo, politici collusi…
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Mag- 2015 -22 Maggio
Quel “goloso” viaggio d’artista: intervista a Cesare Giardini
Fotografie di Ezio Gallesi Cibo attraverso l’arte: “storie di cucina, cuochi e piatti tipici”, è il tema dell’esposizione personale del…
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Ott- 2013 -11 Ottobre
“Sentieri del gusto” nell’Oasi a San Michele di Bassano del Grappa
Mettiamo un’oasi naturale salvata dopo decenni di lotte e proteste. Ed immaginiamo un percorso collinare attraverso i diversi sensi: gusto,…
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Ago- 2013 -12 Agosto
Soave…ZeroZero
Gran bel pomeriggio, debitamente assorto nel capire ed interpretare profumi e specificità di un sontuoso vino Soave, con il puntuale…
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Lug- 2013 -15 Luglio
Ricordo le lunghe estati calde. Bibite a km zero. Storia di bevande e economia locale, uccise da multinazionali e TV
“Piemontese, figlio della terra del Gavi, con agganci familiari nella Tuscia viterbese e radici culturali in Liguria, oggi piccolo editore,…
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Giu- 2013 -14 Giugno
Anche il pane in Langa ha un territorio delimitato
Il “Pan ed Langa” (in dialetto piemontese Pane di Langa) ha scelto la stessa strada dei famosi vini di questo…
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Apr- 2013 -29 Aprile
I piaceri assolti alla corte del Mucco e Chianti delle Colline Pisane
Potrei benissimo leggermi, stravaccato su di un tavolo di castagno, segnato dai fendenti della mannaia che tante anime suine ha…